三亞，地處海南島的南端，生態(tài)優(yōu)越的自然環(huán)境給當?shù)厝艘詿o窮的饋贈。靠海吃海的當?shù)貪O民，會選擇浪小的時候出海捕魚。

三亞海域魚的種類有上千種，蝦類、蟹類有300多種，軟體動物700多種，其中經(jīng)濟價值較高的有400多種，這些豐富的海產(chǎn)讓漁民對每一次的出海都充滿期待。

良好的生態(tài)環(huán)境，賦予了三亞人得天獨厚的自然條件，魚獲多的時候一部分走向市場，而另一部分則被漁民直接送到當?shù)氐臐O家樂。

刺鲀，當代人習慣把它叫做刺泡魚，與河鲀是近親，但無毒。刺鲀大多生活在熱帶的近海處，全身長滿硬刺，牙齒愈合成牙板，能咬碎堅硬的食物。刺泡魚的做法很多，一般用于煮粥、燉雞湯，還可以打邊爐用。

陳雙喜，三亞西島人，2014年開始轉型經(jīng)營漁家樂，在這里，有90%以上的漁家樂都是當?shù)貪O民自家經(jīng)營，所以他們推出的美食也都以三亞出產(chǎn)的海鮮和農(nóng)副土特產(chǎn)品為主要原料，頗受游客的歡迎。

各種生猛海鮮不必過分料理，全憑海產(chǎn)品的原汁原味就能令游客食指大動。

而刺鲀粥的制作則相對復雜，*關鍵的就是要處理掉刺鲀身上的刺，把刺鲀皮肉分離，魚皮放開水中煮軟，再迅速放入冰水中，一熱一冷可以令刺鲀魚皮變得富有彈性，更容易拔刺。

拔好刺的魚皮切塊和魚肉一同入鍋爆炒調(diào)味，再與白粥一起慢火熬燉，熬制時間越久，糊化越充分，粥的口感越好。米香魚鮮相互交融，刺鲀粥那濃醇的香味讓人欲罷不能。

憑借著新鮮生猛的食材與地道可口的料理，陳雙喜的漁家樂每天都會吸引來眾多食客，每年三四十萬元的收益讓她開心又滿足。

良好的海洋生態(tài)，造就了三亞優(yōu)質(zhì)的旅游資源。眾多游客的到來不僅給當?shù)貪O民帶來了新的生產(chǎn)方式，也給他們帶來了可觀的經(jīng)濟收益。

三亞優(yōu)質(zhì)的旅游資源，帶來了巨大的商機。無論是土生土長的本地人，還是外來的投資者，都在這里慢慢地實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)與財富夢想。20年前來到三亞的任長柏，目前經(jīng)營著酒店式公寓和汽車租賃。

三亞擁有200萬平方公里的海域面積，南海豐富多樣的魚群種類為海上垂釣提供了得天獨厚的自然條件。

當?shù)亓己玫暮Ｑ笊鷳B(tài)和豐富的海上資源不僅為游客增添了許多不同尋常的海釣體驗，同時也讓任長柏的酒店式公寓得到更多游客的信任與青睞。

任長柏的酒店式公寓就開在離三亞市區(qū)不遠的海棠灣，除了依托周邊良好的自然環(huán)境，任長柏還專門推出了一系列的游玩項目，以此吸引更多游客的到來。為了能讓來帶三亞的游客真正了解三亞、感受三亞，任長柏的工作重頭很大一部分都在于景點線路的開發(fā)和調(diào)研，通過量身定做特色項目，讓來過的游客都能夠愛上三亞。

除了推薦線路游覽，趕海也是頗受游客歡迎的特色項目之一。夜晚趕海充滿了探險與尋寶的神秘感，這讓游客們興奮不已，沒多久趕海隊伍就有了收獲。富有情趣的趕海讓大家仿佛回到了童年，鍥而不舍的尋找中感受*為純真的歡快。

游客的認可為任長柏帶來了實際收益，正如當初的預期，特色服務為他帶來了眾多客人。每年近200萬元的收入讓任長柏對未來充滿信心。

椰風樹影，碧海藍天，豐富的海洋生態(tài)資源是三亞*靚麗的一張名片，同時也是當?shù)厝速囈陨娴脑慈?/p>

依托和保護蔚藍色的大海，三亞人努力地另當?shù)芈糜螒B(tài)勢蒸蒸日上，而紛紛到來的八方游客也不難感受到作為一名三亞人的幸福與快樂。

來源：三亞發(fā)布